恩施有什么好吃的，恩施有什么有名的小吃？恩施的食材有机、生态、富硒。恩施十大名小吃之一，凤头姜凤头姜，因形似凤头而得名，主产于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良，风味独特，鲜姜鲜嫩，富硒多汁，麻辣适中，味道鲜美，恩施州十大名吃土家茶花汤:土家茶花汤是一种形似茶和汤的点心。香、脆、滑、鲜、美，清凉解渴，是土家族非常喜爱的传统风味食品，每当有客人上门，土家族人都会受到一碗香喷喷的山茶花汤的款待。

土家酱香饼，土家公婆饼是恩施十大小吃饼之一，具有鲜明的土家特色。去土家女儿城旅游前，品尝了土家风味的酱香饼和公婆饼店。目前恩施、湘西、贵州、四川土家族地区都有这些小吃，被称为土家族饮食文化的一部分。这些小吃都是当地土家族人开发的，具有鲜明的土家族特色。我给你解释一下:是湖北襄樊一个人开发的，投放市场后发展的很猛烈。被外省很多零食公司模仿。为了让顾客有一个明确的区分，他编了一个很美的故事:故事里的恩施在告诉别人土家香酱饼是湖北的小吃，故事里的武当山在襄樊附近，告诉别人是湖北襄樊的饼。

恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南边陲。全州辖恩施市、利川市、鹤峰县、建始县、巴东县、咸丰县、来凤县、宣恩县，共8个县市。总面积23961平方公里。有土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族。境内大部分是山地，平均海拔超过1000米。恩施历史悠久，隋朝为石州，唐朝为青化县，清朝为石南府，民国为鄂西行政区，抗日战争时期为湖北省会，现为恩施自治州首府。

恩施的特产很多，下面我就列举几个。1.西兰卡普西兰卡普面料:土家语“西兰卡普”是土家织锦的一种。在土家语中，“西兰”是被褥的意思，“卡普”是花的意思，“西兰卡普”是土家族花被褥的意思。人们常把“土”字放在“花被”前面，以表示这种民间工艺所蕴含的土家族民族特色。土花被褥为土家族所珍爱，被视为智慧和技艺的结晶，被称为“土家花”。

白杨豆干，独立小包装，携带方便，味道也很好，最好是好吃的。我喜欢这个牌子。土豆:恩施的高山土豆和平原的不一样，淀粉含量更高，所以吃起来更粉一点。恩施街头有很多小贩推着推车，车上放着炉子和煎锅，他们把土豆切成块，然后油炸。购买时，加入调味料、葱花、香菜、胡椒等。，拌匀，放在小碗里。一般35元一碗，当地人大多喜欢吃根凉粉:蕨根粉做的粉条。

胡椒、香菜等。混合均匀，口感非常爽滑，夏天可以解暑。街上很多地方都有卖油香的:有点像武汉的面窝，但中间不是空的，而是塞满了瘦肉，做得很好，外嫩里香，但大多数当地人都把它放在和包子一样的位置，而且因为是油炸食品，还有很多其他的不应该多吃。

恩施十大名吃之一是凤头姜凤头姜，因形似凤头而得名。主产于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良，风味独特。鲜姜鲜嫩细嫩，富含硒，多汁，麻辣适中，味道鲜美。出口东南亚市场。据《来凤县志》记载，来凤栽培凤头姜已有300多年历史，因形似凤头而得名。它的姜黄色柄像手指，它的尖端是鲜红色和略带紫色的，它的块茎是白色的。2葛仙米早在1500年前就已为人所知。据《本草纲目》记载:“葛仙米生于湖广岩溪(今属湖北鹤峰走马镇管辖)洞内石头上，下大雨时爆裂入口，此米随其流出。

恩施土家族对渣渣的感情很深，尤其是在战乱之年。由于食物短缺，渣子救了很多人的命，民间有“辣椒是盐，渣子是过年用”的说法。在恩施，吃渣的方法很多，其中张观渣是做渣火锅的典型做法。土家糟粕4白羊豆干白羊豆干色泽金黄，味道鲜美，口感醇厚细腻。无论生吃还是爆炒，五香还是麻辣，都有一种清爽的回味。

恩施十大名人吃土家茶花汤:土家茶花汤是一种形似茶和汤的点心。它香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴。是土家族非常喜爱的传统风味食品。每当有客人上门，土家族人都会受到一碗香喷喷的山茶花汤的款待。张观渣:矿渣，又称懒豆腐。制作过程如下:将黄豆洗净，用水膨润后，在石磨上用水磨成浆，放在火上煮，再加入切好的新鲜萝卜叶，煮出一锅乳白色、绿色的渣。

土家腊肉:土家腊肉是土特产，风味独特，是土家族人为延长猪肉保质期而创制的。其特点是:浓郁的脂肪香味，黄亮的肤色，火红的肉色，红喜人，味道鲜美，营养丰富。白杨豆腐干:在白杨豆腐干的整个生产过程中，其特点是不使用石膏和任何其他化学物质。奥煎是当地泉水豆制品和传统工艺中的一绝。白杨豆腐干色泽金黄，回味悠长，口感醇厚细腻。无论生吃还是爆炒，五香还是麻辣，都有一种清爽的回味。

土家油茶汤、张观糟粕、土家腊肉、白杨豆腐干、社会饭、_宽椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉。恩施的食材有机、生态、富硒，土家族独特的烹饪方法形成了“微麻、微辣、微酸、浓香”的恩施美食特色。土家茶花汤、张观合和渣、土家腊肉、白杨豆干、畲饭、_广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山水牧羊、年肉都有这些特点，广东十大名菜:白切鸡、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、烤乳猪、广州文昌鸡、潮州卤味、东江酿豆腐、东江盐焗鸡、糖醋猪肉、老火汤。