如何辨别真假木耳？在网上购买低价木耳时，要特别注意，很可能是增重木耳。在东北，无论黑龙江还是吉林，木耳的地头收购价约为35-40元一斤，加上包装、运输、客服和平台运营等费用，售价基本在55-65元左右，以下是辨别真假木耳的方法：第一，泡发率，正常一斤干木耳可以泡发出10多斤新鲜木耳。如果一斤干木耳只能泡发三五斤，很可能是增重木耳。

应该是包装问题，木耳包装袋质量恶劣的原因。可以倒出来晾晾，用水侵泡过无味即可食用。黑木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

牛皮纸包装的木对人体没有危害。包装木耳的牛皮纸一般都是食品级的专用纸，是无害的。没害，牛皮纸可以包食物。按照颜色的不同可以分为：原色牛皮纸、赤牛皮纸、白牛皮纸、平光牛皮纸、单光牛皮纸、双色牛皮纸等。这个事没有什么害处吧因为这个干木耳根本就没有什么毒素对人体也构不成什么大的伤害。没有害。通过食品机构认证过的食品级牛皮纸直接接触食品是对人体没有危害的，干燥的木耳不容易产生霉变，可放在通风处储存。

密封的黑木耳打开包装有酒味是因为木耳发酵了。包装袋里的木耳之所以有浓烈的酸味，是因为木耳在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，会慢慢出来很浓的酸味，一般这样的木耳泡发后还是可以食用的。或者将木耳置放在空气中一段时间，让它充分干燥也可以，木耳开袋后有刺鼻气味可能是因为添加了化学防腐成分，放置时间太久，加入药物，或者木耳发生了变质。