今天我们来到综合菜市场，一起挑选食材。我们来到二楼，这里是我们的猪脚区，这里的人可真多啊，我们今天来这里选新鲜的食材，其中包括猪脚，我们每天使用的猪脚都是从市场上现取的鲜猪脚。我们选择的猪脚都有标签，而且猪脚带有猪脚筋，没有经过修整，看，我们选择的猪脚都要进行二次烧毛处理，这是非常关键的一个环节，我们的猪脚为何口感鲜美、Q弹。
1、新买的猪蹄如何储存时间长新买的猪蹄怎么储存时间长1、新买回来的猪蹄可以使用保鲜袋或保鲜盒包装好，然后放进冰箱冷藏室内保存。如果想短期内保存猪蹄的话，可以放到冷藏室保存，如果想要长时间保存猪蹄，可以将其洗干净后，放入冷冻室内密封保存。2、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。
2、我想在淘宝上卖真空包装的猪蹄,应该怎么做啊,亲人们给个答案吧。生猪蹄是吗？做个红焖猪蹄吧，步骤多一点，但并不难，你看看吧用料猪蹄、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油做法1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可一定注意这些问题哦：1.猪蹄要开水下锅焯水。
3、网上买的猪蹄有包装的,是红色的正常吗?红色的没事，应该是使用了带红色的材料了。因为工艺不同，做出的猪蹄味道和颜色都会有所不同，一般用糖或者酱油上色的话，就会是棕色，红色不知道加了什么材料，但是其他熟食也有红色的，比如我就买过红色的烤鸭。楼主也可以看看网店的评价，看看大家怎么说的，或者可以直接咨询网店客服，食品问题不是小问题，对方一定会告诉你的。