面包粉是属于高筋面粉这样制出来的面包口感和效果会比较好，自发面粉只适合蒸馒头包子等发酵食品，但是不可以拿他使用蒸面包，因为他不是高筋面粉，所以制作面包需要购买高筋面粉加上酵母进行使用不要使用自发面粉。自发小麦粉怎么做包子馒头你好自发粉做包子不用放酵母，可以用自发面粉代替全麦面粉吗。

自发面粉意味着您无需在面粉中添加任何东西，只需直接加水即可制成蓬松的面团，可以轻松地制成面包，馒头，面包和其他发酵面食。自发面粉和普通面粉之间的差异主要体现在外观，营养价值和食用方式上。主要区别在于饮食方式。由于自发面粉本身的某些特性，它将更加方便和方便。快速，因此可用于制作蛋糕和糕点，食品类别等。自发粉又叫泡打粉，是指制作面食的过程中的面粉无须醒发可直接使用。

下面为您解答这个问题。自发面是安全的。自发面粉属于面粉类的食物，是一种由面粉和食品添加剂的混合物，对人体无害。希望我的回答能够帮到你朋友。一、自发面粉对身体有害吗自发面粉一般对身体没有害处。自发面粉是一种以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉，是一种面粉和食品添加剂的混合物。自发面粉是经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的家庭必备产品。

自发面粉中的成分都比较安全，吃自发面粉一般对身体没有害处。?二、长期吃自发粉好吗自发粉是一种膨发剂，与酵母粉不同。一般情况下，自发粉配合其他面粉同时食用，对身体没有害处。但若长期仅食用自发粉制成的食物，也可能会造成营养缺乏。因此日常需保证均衡饮食，合理摄入营养物质。自发粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠、磷酸二氢钙等成分制作而成，主要通过与空气成分发生化学中和反应释放出二氧化碳气体，增加面团的蓬松度和柔软度，从而发挥作用。

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料.所以自发小麦粉可以做包子、馒头、烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼，但是做好不要用来做饺子，会破坏饺子的面筋使其破皮的。

1、面粉与淀粉的区别。2、自发粉和普通面粉哪个更健康。3、自发面粉多少钱一斤。4、自发面粉哪个牌子好。1.自发粉和面粉的区别，为您提供自发粉和面粉的区别视频及对应图文信息，自发粉以小麦粉为原料，添加膨松剂后混合制成，而面粉也是用小麦磨成的粉，无添加膨松剂。2.自发粉在做各类烘焙食品以及馒头、包子的时候非常方便，无需醒发，但不能包饺子、做面条，而面粉则可以直接做饺子、面条，但制作烘焙类食品的时候，则还需要经过醒发。

小麦自发粉是什么SelfRaisingFlour自发粉，采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品；产品特点：方便，快捷，无需技术，人人都可成为面点家，其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸，烙，炸皆可·蒸馒头，包包子，花卷,

故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏·从而导致饺子破皮，面条断条·中文名：自发粉外文名：SelfRaisingFlour原料：小麦添加剂：膨发剂优点：无须醒发缺点：柔韧性不足用途：烙饼，煎炸什么是小麦自发粉小麦自发粉是在面粉中按一定的比例加入一些面粉改良剂、酵母等，你买了以后按要求加入水后，直接进行揉面、醒发，就可做成各式馒头、包子等各。

大家好，我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。中华面点多种多样，主要原材料都离不开“面粉”。面粉是由小麦研磨成的粉状物，小麦在北方特别常见，家里的面粉一般都是用自家种的小麦去当地的面粉厂去打的，往往挑一些好的小麦晒干晒透，就拿去面粉厂去打。面粉呢又分很多种，比如大体上的分类“高筋粉”“中筋粉”“低筋粉”“无筋粉”，这些都是根据面粉含有筋性的程度（主要就是蛋白质含量）来划分的。

经常有粉丝朋友问我，做馒头用高筋粉可以吗？烙饼用低筋粉可以吗？什么事蛋糕粉、自发粉，在超市看到这么多面粉种类，特别迷茫，不知道我包包子、做饺子、蒸馒头应该用哪些面粉？其实不同筋性的面粉用来做的食物也是不一样的，不是说绝对不能做，是更适宜更适合做某种食物。“高筋粉”，筋性比较大，蛋白质含量高达12%以上，所以颜色上会有一些发黑，黑的又不是很明显，但是和其他面粉和成的面团一对比就能对比出来。

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成的面粉，家里吃的面粉不行，家里吃的面粉发酵功能弱。食品添加剂是自发粉的关键。这种食品添加剂属膨松剂,又称疏松剂。膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱性膨松剂,其制品的口味差,故人们往往使用复合膨松剂。自发粉中使用的就是复合膨松剂。复合膨松剂是由碱剂和酸剂两大部分组成,

碱剂和酸剂发生中和反应,放出二氧化碳气体,使面团或蛋糊体积逐渐增大,最后制成馒头、蛋糕或油条等。其制品中不残留碱性物质,从而提高了产品质量。复合膨松剂的关键是酸剂的选用。试验表明,若使用的酸剂选择得恰当,则可以充分提高膨松剂的效力和制品质量。扩展资料选择面粉的时候，所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

你好自发粉做包子不用放酵母。自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的面粉，它里面的食品添加剂就是一种膨松剂，所以我们在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的，它自带的膨松剂就能让面团发酵起来。不过如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。自发粉的用途有很多，我们可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食，我们在使用自发粉的时候只需要往自发粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。

2、揉面：揉面一定要揉透，用手反复糅合成柔软、均匀的面团。揉面过程中需要加薄面的话，一定要加普通面粉，因为自发面粉里面含有酵母，会导致面团醒发不均匀。3、醒发：把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至30分钟左右，室温10℃40℃之间。醒发至面团的体积变大到12倍，没醒发千万不能蒸。

低筋面粉筋度低，一般用来做蛋糕面包比较多，金龙鱼米面油就有蛋糕粉。自发面粉是添加了酵母的面粉，香满园面粉就有自发粉。您好！低筋面粉就是蛋白质含量低的面粉，普通面粉就是这种。低筋面粉面粉做出来的，食品口感更好。低筋粉和自发粉区别在于自发面粉里面已添加发酵粉，而低筋面粉没有。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂，用时只需要加水，而且可以节约发酵时间。

自发面粉是不可以代替全麦面粉的，由于全麦面粉是没有经过提炼自发面粉是属于发面使用，自发面粉是由精面粉进行使用化学物质进行制作而成虽然也属于面粉的一种但是由于精面粉的颗粒比较。而且其余的物质也会被排出去，所以营养物质会低于原全麦面粉，自发面粉是属于中筋面粉混合泡打粉进行预拌粉，这样可以制作包子馒头等发酵食物，面包粉是属于高筋面粉这样制出来的面包口感和效果会比较好，自发面粉只适合蒸馒头包子等发酵食品，但是不可以拿他使用蒸面包，因为他不是高筋面粉，所以制作面包需要购买高筋面粉加上酵母进行使用不要使用自发面粉。