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包装食品的塑料薄膜经加热收缩以后，紧贴在食品表面，可使切片的或松散的食品，紧缩成为一个整体，便于运输和销售。收缩包装用途广泛，小至零售小包装的食品，大至整个托盘的货物。收缩包装所用材料是经过定向拉伸和冷却处理的塑料薄膜。由于薄膜在定向拉伸时产生残余收缩应力，当受到热空气处理或红外光照射时，薄膜面积缩小，厚度增加，因而紧贴在被包装的食品上，并能长期保持这种收缩状态。

①包裹和密封:用已拉伸的薄膜将食品包裹并加热密封。包裹方式和所用设备根据产品的种类和大小而定。②加热：为使薄膜收缩,需在最短时间内加热到不低于110℃。主要加热方式有对流加热、红外线间接辐射和红外线直接辐射。加热过程一般在隧道内进行，这时薄膜吸收热能，结晶变成无定形状态，但还未起收缩作用。③冷却：当温度降到110℃以下，薄膜由无定形再次结晶时，产生收缩力,

塑料包装袋类资料（聚偏氯乙烯）聚偏氯乙烯（PVDC）树脂,常作为复合资料或单体资料及共挤薄膜片,是运用最多的高隔绝性包装资料.其间PVDC涂覆薄膜的运用量格外多.PVDC涂覆薄膜是运用聚丙烯（OPP）,聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET）等作为基材的.因为纯的PVDC软化温度高,且与其分化温度挨近,又与通常增塑剂相溶性差,故加热成型艰难而难以直接运用.实际运用的PVDC薄膜多为偏氯乙烯（VDC）和氯乙烯（VC）的共聚物,

如今，伴随着消费升级，食品行业高速发展。而食品包装作为行业内重要的细分市场之一，其市场规模业日渐扩大。有数据显示，2019年全球食品包装市场规模预计达到3059.551亿美元。除了需求扩大，消费市场对包装材料环保性的要求也逐渐提高。与此同时，市场上也涌现出一批环保可降解的食品包装材料。甘蔗渣制成食品包装日前，以色列某科技公司宣布，经过多年的研究和开发，他们成功地研发出利用甘蔗渣为原料的天然环保材料，取代一般的塑料来生产即食食品包装盒。

豆腐为原料的纸包装纸包装是目前使用较为广泛的环保材料之一，但就需要木头制成的纸而言，其对于环境也存在一定的破坏。为了避免树木被过度砍伐，利用食品为原材料制成的纸被研发出来，豆腐纸就是其中之一，豆腐纸是在豆腐渣内加入脂酸和蛋白酶，让其分解，经温水洗涤，干燥成食品纤维，再添加黏性物质制成。