凉拌藕片1、鲜藕去皮洗净，将洗净的鲜藕切薄片2、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟3、捞出藕片放入冰水中浸泡4、放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥5、将它们拌匀即可真空冰箱：美味离不开新鲜，真空才是真保鲜！新鲜食材就要用最好的存储空间，海信真空冰箱，首发真空冰温科技让食材保持初始新鲜！海信真空冰箱一台可以让食物休眠的冰箱！@海信冰箱@海信真空冰。
1、新鲜莲藕可以放在冷冻室吗?不可以。莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度2030℃，水温2125℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。泥浆涂藕贮藏。选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。
每袋按1～5公斤分装，并用真空机密封。扩展资料：莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
2、莲藕七孔和九孔的区别七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，肉质粗糙松软，含淀粉较多，水分少，一般用于炖汤食用。九孔莲藕俗称白藕，其表面呈银白色，表面光滑，含淀粉较少，口感清脆甘甜，一般用于凉拌或清炒，也可以直接生食。采收的藕带泥运回，放入水温为5℃8℃的水池内，能够保鲜1个月左右。一、莲藕七孔和九孔的区别1、七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，短而粗，生藕吃起味道有些苦涩，水含量相对较少，淀粉含量却比九孔藕高，边缘有七个藕孔，适合炖煮，开出的荷花是粉红色的。
3、莲藕种怎么储存不知道你是否吃过真空包装的新鲜莲藕，抽真空后与空气阻隔，为了保鲜更好存放，冷冻5度最佳。如果放置78天拿出来吃，打开包装会有一股泥土味，莲藕属于湿性食品会挥，笋也一样，食物自身味道，也是正常的，人为添加剂或者笋放太久了导致变味，那就报废吧。莲藕种正常的留在淤泥里不要动，等到明年开春了再挖再种植，如果是挖出来的也要找一些淤泥放到凉一点的淤泥里，次年开春了再挖出来播种即可。这个其实不是特别难解决，明年开春了再挖再种植，如果是挖出来的也要找一些淤泥放到凉一点的淤泥里，次年开春了再挖出来播种即可，称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min。